Salone del libro 2014. Antonino Cannavacciuolo presenta il libro “In cucina comando io”
Antonino Cannavacciuolo
Antonino Cannavacciuolo, chef pluristellato, in arrivo su FoxLife con il programma televisivo Cucine da incubo, è stato protagonista presso Casa Cook Book al XXVII Salone Internazionale del Libro con il suo libro In cucina comando io. Nato in provincia di Napoli, a Vico Equense, ha sempre sentito parlare dei meravigliosi prodotti piemontesi, così, quando gli si è presentata l’occasione di gestire un ristorante in Piemonte, non ci ha pensato due volte ed è approdato a Villa Crespi ad Orta San Giulio. Il suo merito è aver saputo coniugare in modo assolutamente originale e creativo i sapori del sud con quelli del nord, in un connubio di tradizione campana e tipici ingredienti piemontesi. A Casa Cook Book ha presenato due piatti: linguine con calamaretti spillo e salsa di pane, ricetta presente anche nel suo libro e una una tartare di carne cruda con peperone crusco, robiola di Roccaverano, salsa verde e basilico del suo giovane allievo Pasquale Laera.
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