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Salone del libro 2014. Antonino Cannavacciuolo

Salone del libro 2014. Antonino Cannavacciuolo presenta il libro “In cucina comando io”

Antonino Cannavacciuolo
Antonino Cannavacciuolo
Antonino Cannavacciuolo, chef pluristellato, in arrivo su FoxLife con il programma televisivo Cucine da incubo, è stato protagonista presso Casa Cook Book al XXVII Salone Internazionale del Libro con il suo libro In cucina comando io. Nato in provincia di Napoli, a Vico Equense, ha sempre sentito parlare dei meravigliosi prodotti piemontesi, così, quando gli si è presentata l’occasione di gestire un ristorante in Piemonte, non ci ha pensato due volte ed è approdato a Villa Crespi ad Orta San Giulio. Il suo merito è aver saputo coniugare in modo assolutamente originale e creativo i sapori del sud con quelli del nord, in un connubio di tradizione campana e tipici ingredienti piemontesi. A Casa Cook Book ha presenato due piatti: linguine con calamaretti spillo e salsa di pane, ricetta presente anche nel suo libro e una una tartare di carne cruda con peperone crusco, robiola di Roccaverano, salsa verde e basilico del suo giovane allievo Pasquale Laera.

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